1.1 Información del curso

CRICAP-569 COURSE SYLLABUS

Título del curso:

Basic Scratch Cooking Skills for Child Nutrition Programs

Identificación del curso:

CRICAP-569

Largo:

1 hora

Descripción del curso:

Habilidades básicas de cocina desde cero para programas de nutrición infantil es un curso de capacitación de 1 hora diseñado para proporcionar a cualquier persona con responsabilidades culinarias en programas de nutrición infantil las habilidades básicas que necesita para comenzar a preparar alimentos. Esta capacitación cubre temas importantes que incluyen los beneficios de cocinar desde cero, tipos básicos de cuchillos y cortes de cuchillos, diferentes tipos de métodos de cocción y una breve descripción general sobre el desarrollo de recetas estandarizadas y el uso de menús cíclicos.

Apoyo:

Este curso es a su propio ritmo, no dirigido por un instructor.

Requisitos:

Acceso a Internet y una dirección de correo electrónico válida.

Formato:

This course requires no face-to-face classroom instruction. It will be available via the course web site. You will complete the course whenever it is most convenient for you. You may work on the course at any time of the day or night on any day of the week. The course web site will track the completion of each lesson and assignment. You will be able to exit the course without completing it and pick up where you left off at any time.

Objetivos de aprendizaje:

• Recall the benefits of scratch cooking
• Identify three different knife types and what to use them for
• Implement the three basic knife techniques
• Recall the basic cooking methods and benefits of each
• Understand the importance of standardized recipes and cycle menus

Medios para desarrollar competencias:

• Presentaciones en línea con narración de voz e interactividad
• Recursos en línea disponibles a través de enlaces de Internet
• Prueba

Requisitos para completar el curso:

Para completar este curso con éxito, debe completar todas las tareas del curso y aprobar el cuestionario.