BTG-504 Build it Once, Serve it Time and Time Again: Using Cycle Menus and Standardized Recipes Course Cover Image

Constrúyalo una vez; Sírvalo una y otra vez: uso de menús cíclicos y recetas estandarizadas (BTG-504)

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¿Qué tan importante es la planificación del menú para un programa de comidas? El plan del menú influye en todos los aspectos del programa de comidas, incluida la compra y preparación de alimentos, asegurando que sus comidas sean acreditables por CACFP, brindando un valor nutricional adecuado, teniendo en cuenta las restricciones dietéticas y satisfaciendo el paladar de los niños bajo su cuidado. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán sobre recetas estandarizadas, menús cíclicos y los beneficios de usar estas dos excelentes herramientas para maximizar la eficiencia de la cocina y los presupuestos de alimentos.

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