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Una vez que haya dominado el cumplimiento del patrón de comidas CACFP, el siguiente paso en la planificación de las comidas CACFP es asegurarse de cubrir todas las necesidades nutricionales básicas. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán la importancia de dónde proviene el patrón de comidas del CACFP y cómo incorporar la nutrición básica en el dominio de la planificación del menú del CACFP.

Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.

Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento infantil es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.

Con un destino de excelente nutrición y mejores estilos de vida, aprender a incorporar granos integrales en su menú CACFP puede ser un viaje. En esta sesión de una hora, los participantes perforarán su boleto y abordarán el tren expreso de granos integrales, aprendiendo de dónde provienen los granos integrales, cómo incorporarlos a su menú y las mejores prácticas para los métodos de preparación.

El primer desafío es planificar un menú CACFP, pero el desafío puede continuar al descubrir cómo preparar alimentos de manera saludable. Aprender a preparar alimentos de manera saludable puede mantener una nutrición óptima y aumentar el consumo de alimentos, al mismo tiempo que crea hábitos alimenticios saludables para los niños durante toda la vida.

En este curso, los participantes aprenderán a reconocer los 6 indicadores clave para una etiqueta CN, qué es una declaración de formulación de productos y cómo usarlos para crear un menú de ciclo. Además, los participantes explorarán los vastos recursos de las recetas estandarizadas del USDA y aprenderán a escalar estas recetas y productos para satisfacer sus necesidades de producción. Por último, los participantes comprenderán los conceptos básicos de la retención de registros y qué documentación se necesitaría para respaldar los registros de producción de alimentos, si así lo requiere su estado.

Una comida ganadora es la clave para obtener una gran asistencia y hacer que los niños sigan asistiendo a su sitio durante todo el verano. Si bien SFSP tiene sus desafíos especiales, en esta hora de nuestro curso, los participantes explorarán emocionantes opciones de menú para comidas frías y comidas calientes. Los participantes aprenderán el patrón de comidas del SFSP y luego descubrirán cuánta creatividad y flexibilidad tiene para crear el mejor patrón de comidas para sus necesidades.

Es posible que los patrocinadores de CACFP deban modificar las comidas planificadas para acomodar a los participantes con discapacidades, necesidades médicas o necesidades dietéticas especiales. El curso resume las responsabilidades que tienen los patrocinadores al atender las solicitudes de comida de los participantes. El curso también analiza las declaraciones médicas, los requisitos del patrón de comidas y la adaptación de las necesidades dietéticas especiales que no incapacitan.

OVS u Offer vs Serve puede ser un desafío para introducir en su programa CACFP y aún más difícil mantener el cumplimiento de CACFP a lo largo de la planificación y el servicio del menú. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán las reglas para el éxito de OVS, cómo planificar menús y preparar comidas para mantener el cumplimiento, y consejos para las mejores prácticas al incorporarlo en sus centros.

¿Tu menú se siente un poco mediocre? ¿Quiere infundir elementos nuevos y emocionantes en su menú mientras enseña a los niños sobre la ciudadanía mundial y otras culturas? En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán cómo ampliar sus menús a través de la exploración de nuevas culturas y comidas étnicas, recursos para recetas estandarizadas y cómo mantener el cumplimiento del patrón de comidas CACFP.

El servicio de comidas estilo familiar tiene la oportunidad de enseñar a los niños mucho más que solo cómo comer. Conozca los beneficios del servicio de comidas estilo familiar, las mejores prácticas para incorporarlo a su opción de servicio de comidas y lo que debe hacer para mantener el cumplimiento de CACFP. Además, los participantes aprenderán las mejores prácticas para iniciar conversaciones alrededor de la mesa de la comida, cómo alentar al personal a ser un ejemplo de conductas alimentarias positivas y qué equipo se necesita para el éxito del servicio de comidas al estilo familiar.

¿Cómo puede impactar su presupuesto y su menú en un solo cambio? Planifica tus menús según las estaciones. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán sobre las temporadas de cultivo para diferentes regiones de los EE. UU., cómo planificar menús con flexibilidad incorporada para la estacionalidad y cómo mantener el cumplimiento del patrón de comidas CACFP.

Tener un exceso de inventario disponible puede ser costoso, pero no tener suficiente inventario disponible puede resultar en no servir suficientes alimentos y, en última instancia, en incumplimiento y hallazgos. En esta sesión de una hora, aprenda a calcular las necesidades de inventario adecuadas, al mismo tiempo que aprende con qué frecuencia se debe completar el inventario y las mejores prácticas para la rotación de existencias.

Qué oportunidad tan emocionante para impactar la nutrición y la salud de los niños al poder incorporar carne y sustitutos de la carne en su menú de desayuno. A lo largo de este curso interactivo de una hora, los participantes explorarán la carne/alteraciones de la carne, sus beneficios para la salud y aprenderán las mejores prácticas para incorporarlas en sus menús de desayuno CACFP.

Ahora que las frutas y verduras son componentes separados, existen infinitas posibilidades para incorporar una gran nutrición en sus menús CACFP. Descubra la gran nutrición que brindan las frutas y verduras, cuáles son las mejores fuentes de vitamina C y A, y con qué frecuencia debe planear servirlas en sus menús. Aprenda mejores prácticas nuevas y emocionantes para introducir nuevas frutas y verduras en sus menús en todos los servicios de comidas, así como técnicas de preparación innovadoras.

¿Sabías que el atragantamiento es la cuarta causa principal de muerte en niños menores de 5 años? ¿Ha pensado alguna vez en lo que podría ser un peligro de asfixia en su menú CACFP? En este interesante estudio de una hora, los participantes aprenderán sobre los peligros comunes de asfixia por alimentos, explorarán métodos de cocción para evitar los peligros de asfixia y aprenderán métodos de servicio de mejores prácticas para evitar la asfixia en su entorno de cuidado infantil.

¿Quiere servir refrigerios CACFP, pero tiene un espacio limitado para prepararlos? ¿Quiere saber qué refrigerios puede servir en un apuro cuando tiene poco personal? En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán cómo proporcionar variedad en un menú CACFP, mientras se esfuerzan por lograr una nutrición óptima con una merienda que requiere poca o ninguna preparación.

Esta capacitación trata sobre el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos o CACFP. El curso cubre temas como qué es el programa CACFP y qué hace, quién es elegible para patrocinar u ofrecer el CACFP y qué niños son elegibles para participar o recibir comidas a través del programa. Además, el curso cubre los patrones de comidas de CACFP, cómo acomodar a los niños con discapacidades que afectan la dieta y los requisitos de mantenimiento de registros que es importante que todos los involucrados en CACFP conozcan, ¡incluso los maestros!

Explore cómo mejorar sus comidas CACFP y disminuir el desperdicio de alimentos al planificar y preparar comidas que atraigan a los 5 sentidos. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán cómo examinar los menús y preparar comidas que no solo saben muy bien, sino que se ven, huelen, se sienten e incluso suenan muy bien.

¿Desea aprender a optimizar su menú de refrigerios, inventario y mano de obra del CACFP? A través de esta sesión de una hora, los participantes aprenderán cómo usar métodos de planificación previa para optimizar sus horas de trabajo, espacio y equipo de cocina e inventario para crear un menú de refrigerios CACFP a partir de métodos de cocción semi-rápidos, teniendo en cuenta el presupuesto y la nutrición.